Category Archives: La Moda

Pinsa Romana (in English)

Pinsa Romana is just beginning to be discovered outside of Italy.  It is an ancient Roman pizza that has been reinterpreted over time with new ingredients and modern techniques.  It is a lighter, healthier version of the beloved Italian pizza.  … Continue reading

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La Coppola

La coppola: in vendita nelle bancarelle di Palermo, è oggi indossato non solo in Sicilia, ma anche in Calabria e altrove; è un tipo di cappello piatto, simbolo iconico della Sicilia. La storia è incerta, così come l’origine del nome. … Continue reading

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The Coppola Cap

For sale in the market stalls of Palermo today and worn throughout Sicily and even in Calabria and elsewhere is the Coppola hat, a type of flat hat that is an iconic symbol of Sicily.  The history is uncertain, as is … Continue reading

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