Category Archives: Formaggio

Il Gorgonzola

Il Gorgonzola è uno dei formaggi erborinati più antichi al mondo.  Fu prodotto circa nello stesso periodo del Roquefort in Francia. I suoi antenati risalgono all’epoca romana quando, in autunno, le mucche venivano radunate dalle Alpi alle valli del fiume Po.  … Continue reading

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Gorgonzola

Gorgonzola is one of the oldest blue cheeses in the world.  It was developed about the same time as Roquefort in France. Its ancestor dates back to the Roman age when, in the fall, the cows were herded down from … Continue reading

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