Category Archives: Cucina italiana

New Haven e la pizza di Pepe

In “La Storia della pizza in America” (l’1 settembre 2016) ho menzionato la Pizzeria Napoletana di Frank Pepe a New Haven, Connecticut.  In questa città è presente una “Little Italy” completa di striscioni e bandiere tricolori e un sacco di … Continue reading

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New Haven and Pepe’s Pizza

In “The Story of Pizza in America” (September 1, 2016), I mentioned the Frank Pepe Pizzeria Napoletana in New Haven, Connecticut.  This city has a Little Italy complete with tricolor banners and lots of Italian restaurants,        including … Continue reading

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Il risotto agli asparagi

Il risotto è uno dei piatti classici della cucina italiana.  Non penso che il risotto sia difficile da fare, ma alcune persone esitano a provare.  Forse perché si deve mescolare il riso più o meno dall’inizio alla fine.  La parte … Continue reading

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Asparagus Risotto

Risotto is one of the classic dishes in Italian cuisine.  I don’t think risotto is difficult to make, but some people are hesitant to try.  Perhaps it is because it takes more or less constant stirring from beginning to end.  … Continue reading

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I Cent’Anni del Negroni, l’aristocratico dei Cocktail

Nel 2016, “Drinks International,” una rivista prestigiosa che tratta cocktail, ha classificato i migliori drink nel mondo.   Il Negroni è il secondo dopo l’Old Fashioned.  Gli altri nei primi dieci sono il Manhattan, Daiquiri, Martini, Whiskey Sour, Margarita, Sazerac, Moscow Mule, … Continue reading

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100 Years of the Negroni, “the Aristocrat” of Cocktails

In 2016, “Drinks International,” a prestigious magazine in the world of cocktails, ranked the best-loved drinks in the world.  The Negroni came in second behind the Old Fashioned.  Rounding out the top 10 are the Manhattan, Daiquiri, dry Martini, Whiskey … Continue reading

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I momenti salienti del nostro viaggio ad Orvieto

Innanzitutto, Guglielmo ed io ringraziamo i nostri amici Susan Forkush ed Adrian Misarti per una visita incantevole.  Susan, che abita anche a Santa Barbara, abita nel centro di Orvieto.  Adrian, che era un collega di Guglielmo all’università molti anni fa, … Continue reading

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