Il Vino Italiano

Joel Garbarino è il blogger ospite di questa settimana. È un ingegnere, un amico, e un collega studente d’ italiano a Santa Barbara. I suoi parenti italiani sono liguri e poiché non parlano inglese, ha imparato a parlare italiano. È nel processo, ovviamente, ha imparato a conoscere il cibo e il vino italiano. È appassionato di vino italiano, ha frequentato dei corsi da un sommelier in Italia, e ha viaggiato nella maggior parte delle grandi regioni vinicole in Italia. Ha dato la seguente presentazione  alla Italian Cultural Heritage Foundation di Santa Barbara nell’aprile 2018.  Il suo vino preferito è il Brunello.

Una storia breve del vino italiano

  • Gli Etruschi iniziarono a produrre vino nell’Italia centrale intorno al 1000 a.C.
  • I greci introdussero il vino in Sicilia e nell’Italia meridionale intorno all’800 a.C.
  • La produzione di vino continuò a prosperare in epoca romana, intorno al 90 d.C.
  • I romani diffusero la produzione di vino fuori dall’Italia, in particolare in Francia e in Spagna
  • Nel 1860 una infestazione di fillossera distrusse la maggior parte dei vigneti in Europa ·
  • I viticoltori importarono il portainnesto resistente dall’America e li innestarono sulle loro viti ·
  • Una rivoluzione nella produzione di vini buoni iniziò negli anni ’60 e proseguì fino al 1990 ·
  • Nel 1966 fu conferita la prima DOC (Vernaccia di San Gimignano) e nel 1980 la prima DOCG (Brunello) ·
  • Oggi l’Italia è il più grande (o il secondo più grande) produttore di vino al mondo ·
  • L’Italia è il più grande esportatore di vino negli Stati Uniti  

Il clima e geografia dell’Italia

 L’Italia ha un clima mite

L’Italia ha coste lunghe

L’Italia ha regioni vinicole vicino alla costa

L’Italia ha montagne, vulcani e colline –diversi     terreni per la coltivazione dell’uva da vino

Quindi…l’uva da vino viene coltivata in tutte e 20 regioni d’Italia

 

Le regioni vinicole d’Italia

Classificazioni dei vini italiani 

Le classificazioni del vino italiano furono stabilite nel 1963

 Vino da Tavola (VDT) – il vino di bassa qualità; il vitigno e la vendemmia non devono essere specificati

Indicazione Geografica Tipica (IGT) – un vino proveniente da una regione specifica d’Italia. L’IGT nasce nel 1990 per i vini di Bolgheri chiamati “Super Tuscan”. Ci sono più di 100 vini in questa classe

Denominazione di Origine Controllata (DOC) – un vino proveniente da una zona specifica e i suoi produttori devono seguire specifiche norme di produzione

  • La prima DOC fu conferita nel 1966 alla Vernaccia di San Gimignano
  • Dopo 5 anni di produzione, un vino IGT può richiedere questa classificazione
  • Oggi ci sono più di 300 vini in questa classe
  • Dopo il 1996, questa classe includeva “Super Tuscan”

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – questi vini devono superare test di qualità e gusto e seguire rigide regole di produzione

  • La prima DOCG è stata conferita nel 1980 – Brunello di Montalcinoo
  • Ci sono più di 41 vini di questa classe in 13 regioni (25 sottoregioni)

I 41 Vini DOCG

Guida vintage per rossi italiani

Note:  Violetta=Eccellente, Rosso=Molto buono, Oro=Buono, Blu=Mediocre;

C=Attenzione, potrebbe troppo vecchio      E=Maturo    I=Irregolare, i vini variano

T=Tannico, ha bisogno di età      R=Pronto da bere

Regioni vinicole del Piemonte

Regioni vinicole del Veneto

Regioni vinicole del Toscano

I Vini dell’Italia Meridionale

Sommario

  • L’Italia è il più grande (o il secondo più grande) produttore di vino al mondo
  • I vini sono fatti in ogni regione d’Italia
  • Le migliori annate sono 2004, 2006, 2007, 2010, e 2015
  • Raccomandazione: in Italia bevi i vini locali con il cibo locale, la famiglia e gli amici!

 

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Italian Wine

Joel Garbarino is this week’s guest blogger.  He is an engineer, a friend, and a fellow Italian student from Santa Barbara.  His Italian relatives are from Liguria and because they do not speak English, he learned to speak Italian.  And, in the process, of course, he learned about Italian food and wine.  He is passionate about Italian wine, has taken courses from a sommelier in Italy, and has traveled to most of the great wine regions in Bel Paese.  The following is a powerpoint presentation he made to the Italian Cultural Heritage Foundation of Santa Barbara in April 2018.  His favorite wine is Brunello.

Notes:  The phylloxera were similar to aphids.  American vines had evolved to have natural defenses.  See later slide for definitions of DOC and DOCG.

Climate and Geography of Italy

 

 

 

 

 

 

 

Notes:  Italy has the perfect climate and geography for making wine:  plenty of sun, and many hills near the sea (similar to California)

Notes:  Every region makes both red and white wines.  In Piedmont, Barolo and Barbaresco are made from the nebbiolo grape.  In Tuscany, Brunello, Chianti, and Nobile wines are made from the Sangiovese grape.

Note:  You can find the classification on the neck of the bottle

Notes:  There are more than 41 DOCG wines from 13 regions: 27 reds, 13 whites, and 1 rose. The most well-know regions are Piedmont, Tuscany, and the Veneto

Notes: Ratings go from 0 to 100; 96-100 are excellent wines. Good years are 2001, 2004, 2006, 2007, and 2010.  2002 was a poor year.  2014 was a mediocre year because of too much rain.  2015 was an excellent year, perhaps the best in 20 years.

Notes: Near the city of Alba, one finds the famous areas of Barolo and Barbaresco, which are made from the Nebbiolo grape.  Nebbia means fog in Italian. The region can be foggy, reminding one of Napa and Sonoma.  One of my favorite white wines is Gavi.  The most famous producer of Barbaresco is Gaja, a family winery founded in 1869.  In the ’60s and ’70s, they introduced new ideas for vinification:  thinning grapes to increase quality, using grapes from a single vineyard; and using French barrels for the first year of fermentation.  In 1996 Gaja declassified his Barolo and Barbaresco from DOCG by adding 5% Barbera because he wasn’t satisfied with the quality.

Notes: The vineyards of Valpolicella are just north of Verona.  There are three styles of red wines made there with a blend of Corvina, Rondinella and Molinara grapes:  Valpolicella classico (DOC), Recioto or Amarone (DOCG), and Valpolicella Ripasso (DOC).  The most famous producer of Amarone is Quintarelli.  The Veneto (Conegliano) also produces the famous Prosecco.

Notes: Sangiovese grows only in Italy and California.  Sangiovese clones easily, so Chianti is sangiovetto, Brunello is sangiovese grosso, and Nobile is sangiovese prugnolo gentile.  Brunello is named after a stream near Montalcino.  In 1865 at an agricultural fair a red wine called Brunello won 1st prize.  In 1888 Feruccio Biondi-Santi, who fought under Garibaldi, released the 1st modern Brunello.  In the 1960s there were 11 producers; by 1980 when Brunello received the 1st DOCG designation, there were 53.  Today there are more than 100.  Super Tuscan: The Marchese Mario Scisa della Rochetta married the daughter of the family who owned the land around Bolgheri.  In 1945 he decided to make wine and imported rootstock from hi family, the Rothschilds, in France.  In 1968 he introduced Sassicaia to the market.  In 1978 he entered his wine in the famous international wine competition Decatur in London and won 1st prize over the more well-known French wines.

Notes: I was fortunate to study Italian and Italian wines with a lovely language teacher and sommelier, Eleonora Vieri.  The 3 best Nobile producers are Boscherelli, Monte Mecurio, and Poliziano.  Each makes a cru level Nobile that rivals a good Brunello:  Boscherelli’s is called “Nocio,” Monte Mercurio’s “Damo,” and Poliziano’s “Asinone.”  Asino in Italian is donkey or ass, so “Asinone” is a big ass wine!

Wines of Southern Italy

Notes: Puglia has Salice Salentino and Primativo (similar to the zinfandel grape); Basilicata has Aglianico del Vulture, Campania has Greco di Tufo and Taurasi (a big wine called the Barolo of the Mezzogiorno) and Sicily has Nero D’Avola, Marsala, and Moscato.  A Campania family, Mastroberardino, has been making wines since 1878.  During the war, many vineyards in the south were destroyed, and the family helped the government replant and preserve many of the antique varieties (eg, Aglianico, Fiano, Greco, and Piedirosso).  One of the sons is known as the “grape archeologist.”  In 1966 the family started a project called “Viale dei misteri” to recreate the wine of Pompeii using the same grapes and production techniques.  Today the family makes more than 50% of the wine in Campania and 90% of the Taurasi.

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L’anima rurale d’Italia: Parte II

Le incantevoli cittadine collinari d’Italia sono tanto fondamentali all’identità del Paese quanto le grandi città artistiche.  Rappresentano l’essenza della storia italiana e le tradizioni artigianali.  Mentre il governo ha fatto poco per aiutare a conservarle, i cittadini locali e i sindaci hanno escogitato alcune idee ingegnose.  Alcune sono divertenti; alcune sono tristi, nate dalla disperazione in arrivo; alcune sono molto creative; e alcune scaldano il cuore. Ecco esempi di città e strategie:

Sellia (Calabria): Nel 1960 c’erano 1.300 abitanti nella cittadina; nel 2015 ce n’erano solamente 537 col 60% sopra i 65 anni.  Quell’anno Davide Zicchinella, sindaco e pediatra, ha pubblicato un decreto che ha dichiarato che “è vietato ammalarsi e morire in questa cittadina”.  Sperava di indurre gli anziani residenti ad adottare stili di vita più sani. Ha aperto una clinica medica gratuita ed ha offerto ai cittadini una pausa fiscale se fossero andati a fare un controllo medico.  Ha anche aperto un parco avventura con una zip line.

Pratarriccia (Toscana): Solo 40 chilometri ad est di Firenze, questo borgo collinare ed il terreno contiguo sono stati disabitati dall’inizio degli anni ’60. Alcune case realizzate in pietra tradizionale toscana sono crollate, e l’erba sta crescendo all’esterno di quelle abbandonate.  Diversi anni fa, è stato quotato su eBay per $ 3,1 milioni; l’inserzione diceva che era “bisognoso di restauro”. Mentre il risultato non è stato rivelato, l’area ha il potenziale per diventare un’area di villeggiatura di lusso.

Gangi e Salemi (Sicilia) e Carreghi (Liguria): I sindaci di queste cittadine sono stati costretti a vendere case abbandonate per 1 euro ciascuna, a condizione che gli acquirenti accettino di ricostruirle entro un determinato periodo di tempo.  Le offerte attirano i cacciatori di case di villeggiatura in tutto il mondo, oltre a sostenere i costruttori locali.

Sutera (Sicilia): La popolazione di questa cittadina isolata è diminuita da 5.000 nel 1970 a 1.500 nel 2013 quando il sindaco ha aperto le porte della città, e le case vuote, ai sopravvissuti del catastrofico naufragio di Lampedusa, che ha ucciso più di 360 rifugiati, la maggior parte dei quali provenivano dall’Africa sub-sahariana.  Il sindaco ha riconosciuto l’opportunità umanitaria ed economica che i migranti potevano offrire.  Per aiutarli, li ha abbinati con famiglie locali, e li ha richiesto di prendere lezioni di italiano.  (L’unione europea ha fornito finanziamenti per cibo, vestiti ed alloggi.) All’inizio c’è stato un po’ di resistenza, che è scomparsa con l’energia che i nuovi arrivati hanno portato alla zona.  Oggi, i nigeriani bevono il loro caffè al mattino accanto ai vecchi, e i bambini del posto giocano a pallone con i loro nuovi compagni di gioco.  Ogni estate, la cittadina ospita un festival che presenta il cibo tradizionale, la musica, e la danza degli immigrati.

Riace (Calabria): I famosi bronzi di Riace (vedete il post del 23 febbraio 2017) sono stati scoperti fuori della costa di questa cittadina ed ora sono ospitati in un nuovo museo archeologico a Reggio Calabria.  La popolazione di Riace si era ridotta a 800 da 2.500 dopo la seconda guerra mondiale.  Oggi ci sono 1.500 abitanti con immigrati da più di 20 paesi.  Alcuni sono artigiani apprendisti, imparano abilità in via di estinzione come ricamo, mosaico di vetro e ceramica, contribuendo così a mantenere viva la cultura italiana.  Domenico Lucano, il sindaco della cittadina, è stato nominato uno dei “World’s 50 Greatest Leaders” di Fortune nel 2016 per aver ospitato rifugiati curdi nel 1998.  In un’intervista, ha affermato che “il multiculturalismo, la varietà di competenze e le storie personali che gli immigrati hanno portato a Riace hanno rivoluzionato quello che stava diventando una cittadina fantasma”.  Ecco un altro esempio di un atto di autoconservazione che è diventato un atto di umanità.

Fillettino (Lazio):Una piccola cittadina (una popolazione di 598) ad est di Roma, Fillettino sta sperando di diventare un paese indipendente d’Italia. Dopo un annuncio del governo italiano nel 2011 che tutti i villaggi con meno di 1.000 residenti devono fondersi con i villaggi vicini per tagliere i costi amministrativi, il sindaco, Luca Sellari, ha avviato una campagna per Fillettino per diventare uno stato indipendente sotto un monarca.  La città ora produce le sue magliette, i suoi liquori (a quanto pare solo nomi di marchi rievocati) e persino la sua valuta (il “fiorito”). Secondo Sellari, “Se questo è quello che serve per mantenere la città autonoma e proteggere le sue risorse … lo faremo; inoltre, essere un principe è il sogno di tutti”.

Santa Stefano di Sessanio (Abruzzo): In passato, un centro attivo della produzione di lana, la cittadina iniziò a ridursi quando l’industria della lana italiana fu paralizzata dalla concorrenza all’estero. Negli anni ’90 la cittadina aveva solo circa 100 abitanti.  Daniele Kihlgren, un rampollo rinnegato di una fortuna concreta italiana, ha scoperto questa città semi-abbandonata con il suo carattere medievale e l’architettura completamente intatta.  Si chiedeva come posti come questo potessero essere rivitalizzati senza distruggere la loro squisita bellezza e l’identità storica.  Cominciò a comprare molti edifici vuoti e creò una delle forme più innovative di ospitalità ovunque, un albergo diffusochiamato Sextantio.  Le camere del lussuoso hotel si trovano in edifici antichi in tutta la città e sono servite da una reception centrale.  L’industria locale, l’occupazione e il turismo hanno prosperato—dalle coperte di lana sui letti, agli ingredienti nelle ricette servite nel ristorante dell’hotel, ai piatti di ceramica su cui sono serviti.

Cività di Bagnoregio (Lazio): Questa cittadina è ben nota come il villaggio della rinascita.  Si trova in cima a un ripido pinnacolo di roccia vulcanica che viene eroso continuamente e viene pubblicizzato come “la città che muore d’Italia”. Originariamente lungo un’antica rotta commerciale, Cività di Bagnoregio prosperò dall’età romana fino al tardo medioevo.  Dopo un devastante terremoto del 1695, molti abitanti sono fuggiti, e il lungo declino della città ha avuto inizio. Negli ultimi 50 anni, la popolazione si è aggirata intorno alle 10 persone. Poi, circa 20 anni fa, i romani alla moda e gli espatriati, attratti dalla vicinanza a Roma, “scoprirono” la città in cima alla collina e costruirono villeggiature estive o per i week end con i suoi edifici abbandonati. Cività è diventata una meta per i turisti che pagano una piccola tassa per entrare in città attraverso un lungo ponte. Fino a 5.000 persone al giorno visitano una città che al massimo può ospitare 100 persone. Nonostante non ci sia Starbucks o McDonalds, ha un che di Disney. Nell’aprile del 2017 abbiamo scalato la collina con i genitori di Jacopo, Patrizia e Claudio Giacopuzzi (vedete i post del 24 luglio 2014, del 18 ottobre 2014, e dell’uno giugno 2017).

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